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Zink ist ein Spurenelement und kommt nur in geringen Mengen im Körper vor. Dennoch spielt es für den Stoffwechsel eine entscheidende Rolle, weil es ein notwendiger Bestandteil von zahlreichen Enzymen ist. Viele Prozesse im Körper könnten ohne Zink nicht ablaufen – das Spurenelement ist also lebensnotwendig. Außerdem hat es wichtige Schlüsselfunktionen. Zink unterstützt das Immunsystem, die Wundheilung, den Stoffwechsel und hilft bei Diabetes mellitus und Allergien.Auch beim Sport spielt Zink eine wichtige Rolle. Sportler benötigen Zink zur Regeneration, für das Zellwachstum und den Muskelaufbau. Studien haben darüber hinaus gezeigt, dass Zink erfolgreich in der Vorbeugung von Erkältungen eingenommen werden kann.
Selen spielt eine wichtige Rolle als Antioxidans, im Immunsystem, bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen sowie bei der Bildung von Spermien. Da in Europa die Böden eher Selenarm sind, wird vermutet, dass Teile der Bevölkerung grenzwertig mit Selen versorgt sind. Die wichtigsten Selenlieferanten sind tierische Lebensmittel, daher kommt es gerade bei Vegetariern zu einer Unterversorgung.